Bier-Pickles
Knackig, würzig und mit einer besonderen Note: Diese Bier-Pickles bringen frische Mini-Gurken, aromatische Kräuter und einen fein-würzigen Sud zusammen. Schnell zubereitet, anschließend nur noch ziehen lassen und schon heißt es: Glas auf und genießen.
Zutaten:
Für die Gurken:
● 700–800 g Mini-Gurken
● ½ rote Zwiebel
● 2 Knoblauchzehen
● 5–6 Zweige frischer Dill
● 3–4 Zweige frische Petersilie
Für den Bier-Sud:
● 300 ml alkoholfreies Bier
● 200 ml Weißweinessig
● 100 ml Wasser
● 1 EL Honig
● 1 TL Salz
● 1 TL Senfkörner
● 1 TL schwarze Pfefferkörner
● 2 Lorbeerblätter
● 4–5 Wacholderbeeren
Zubereitung
Schritt 1:
Zunächst die Gurken waschen und in 2–3cm große Stücke schneiden.
Schritt 2:
Anschließend die Gurken zusammen mit Zwiebel, Knoblauch, Dill und Petersilie dicht in ein 1-Liter-Einmachglas schichten.
Schritt 3:
Danach den Bier-Sud zubereiten: Hierfür alle Zutaten in einen Topf geben, kurz aufkochen lassen und anschließend 2–3 Minuten leicht köcheln lassen.
Schritt 4:
Das Glas verschließen, zunächst vollständig abkühlen lassen und dann im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.