Weißkohlsteaks mit Radler-Marinade
Außen schön geröstet, innen zart und voller Geschmack: Diese marinierten Weißkohlsteaks bekommen durch eine würzig-frische Marinade mit alkoholfreiem Natur Radler eine besondere Note. Getoppt mit Sesam, Granatapfelkernen und frischen Kräutern wird daraus ein unkompliziertes Ofengericht, das Gemüse ganz groß rausbringt.
Zutaten:
● 1 kleiner Weißkohl
● 2 EL Olivenöl
● 100 ml Natur Radler alkoholfrei
● 1–1½ EL Honig oder Ahornsirup
● 1 EL Worcestershire-Sauce
● 1 TL Senf
● 1 EL Zitronensaft
● 1 TL Paprikapulver, edelsüß
● ½ TL Knoblauchpulver
● Salz & Pfeffer
Topping:
● 2 EL Sesam
● ½ Granatapfel, ausgelöst
● optional frische Kräuter
Schritt 1: Weißkohl vorbereiten
Den Weißkohl in ca. 2–3 cm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2: Marinade anrühren
Alle Zutaten für die Marinade gründlich miteinander verrühren.
Schritt 3: Marinieren & backen
Die Kohlsteaks auf ein Backblech legen und großzügig mit der Marinade bestreichen. 10–15 Minuten ziehen lassen und anschließend bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden und erneut mit Marinade bestreichen. Für extra Röstaromen zum Schluss noch 2–3 Minuten grillen.
Schritt 4: Toppen & servieren
Die fertigen Weißkohlsteaks mit Sesam, Granatapfelkernen und frischen Kräutern toppen und direkt servieren.