Zucchinisalat mit Radlerdressing
Frisch, leicht und mit einem Hauch Sommer: Dieser Zucchinisalat verbindet knackige Zucchini mit einem spritzigen Radler-Limetten-Dressing. Schnell zubereitet und voller frischer Aromen ist er die perfekte Beilage für gesellige Sommermomente und harmoniert dabei wunderbar mit einem kühlen Krombacher Radler.
Zutaten:
● 1 Zucchini
● 100 g Feta
● 10 g Pinienkerne (angeröstet)
● 1 EL Basilikumöl
● 2 EL Weißweinessig
● Salz und Pfeffer
● Saft von einer Limette
●3 EL Krombacher Radler alkoholfrei
Zubereitung
Schritt 1:
Zunächst die Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden, beispielsweise mit einem Sparschäler.
Schritt 2:
Für das Dressing Basilikumöl, Weißweinessig, Salz und Pfeffer mit dem Saft einer Limette vermischen und anschließend Krombacher Radler alkoholfrei hinzufügen.
Schritt 3:
Die Zucchini anrichten, mit Feta und Pinienkernen garnieren, das Dressing hinzufügen – und genießen!