Gegrillte Schälrippchen mit Bier-Honig-Marinade
Diese saftigen Rippchen mit einer Bier-Honig-Marinade und rauchiger BBQ-Glasur sind der Inbegriff von Grillgenuss. Zart, würzig und voll im Geschmack. Perfekt für gesellige Abende und besondere Anlässe!
Zutaten:
1 kg Schweinerippchen
330 ml Krombacher Pils
3 EL Honig
3 Knoblauchzehen (gehackt) 2 Zweige Rosmarin (gehackt) 3 EL Sojasauce
1 TL Paprikapulver (geräuchert) 2 EL Condimento
Salz nach Geschmack BBQ-Sauce nach Geschmack Grober Pfeffer als Finish
Schritt 1:
In einer Schüssel Krombacher Pils, Honig, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Sojasauce, Paprikapulver, Condimento und Salz vermischen.
Schritt 2:
Die Rippchen in eine flache Schale geben und mit der Marinade übergießen. Alles gut vermengen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 3:
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Rippchen aus der Marinade nehmen und leicht abtropfen lassen. Die Marinade aufbewahren.
Schritt 4:
Die Rippchen auf dem Grill bei indirekter Hitze etwa 2 Stunden garen, dabei regelmäßig mit der restlichen Marinade einpinseln und wenden, bis sie durchgegart sind.
Schritt 5:
Zum Schluss noch mit etwas BBQ-Sauce bestreichen und heiß servieren!