Butternut Squash-Beer Pasta
Buttrig-würziger Pastagenuss
Die Butternut-Beer Pasta verbindet herbstliche Wärme mit einer überraschend leichten Krombacher Pils Note.
Sanft im Ofen gebackener Butternut-Kürbis, zarte Zwiebeln und aromatische Gewürze verschmelzen mit einer cremigen Ricotta-Sahne-Sauce zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis.
Mit geschmolzenem Käse überbacken, verfeinert durch ein paar Tropfen Kürbiskernöl und knackige Kürbiskerne, entsteht ein einfaches, aber außergewöhnlich wohltuendes Gericht - ideal für ein entspanntes Dinner.
Zutaten:
● 250 g Pasta (z. B. Mezzi Rigatoni)
● Salz
● Öl
● 1⁄2 Butternut-Kürbis
● 1 Zwiebel
● Gewürzmischung (Salz, Muskatnuss, Pfeffer)
Sauce:
● 2 EL Ricotta
● 200 ml Kochsahne
● 30 g Parmesan (gerieben)
● Gewürzmischung (Salz, Muskatnuss, Pfeffer)
● 100 ml Krombacher Pils
● Geriebener Emmentaler
Außerdem:
● Kürbiskernöl
● Kürbiskerne
Schritt 1
Backofen vorheizen, Kürbis und Zwiebel in Stücke schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen und im Ofen rösten, bis alles weich und leicht gebräunt ist.
Schritt 2
Während das Gemüse gart, die cremige Sauce aus Ricotta, Sahne, Parmesan, Bier und Gewürzen verrühren und die Pasta al dente kochen.
Schritt 3
Geröstetes Gemüse, frisch gekochte Pasta und Sauce miteinander vermengen, mit Käse bestreuen und nochmals kurz überbacken. Mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen verfeinern - bereit zum Genießen!
