Käse-Bier-Suppe mit Krombacher Pils
Lust auf etwas Herzhaftes, Wärmendes und dabei richtig Besonderes? Dann probier doch mal diese cremige Käse-Bier-Suppe! Mit kräftigem Bergkäse, einer würzigen Note von Muskat und einem Schuss Krombacher Pils wird daraus ein echtes Soulfood - perfekt für gemütliche Abende oder als Highlight beim nächsten Dinner mit Freunden.
Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Etwas Butter
- 3 EL Mehl
- 200 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Kochsahne
- 150 g Bergkäse (gerieben)
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- 200 ml Krombacher Pils
Schritt 1
Zwiebel und Knoblauch schälen, klein würfeln und in etwas Butter glasig anbraten.
Schritt 2
Mit Mehl bestäuben, kurz anschwitzen und dann mit Gemüsebrühe und Sahne aufgießen. Unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Suppe schön sämig wird.
Schritt 3
Jetzt den frisch geriebenen Bergkäse hinzufügen - er schmilzt langsam und sorgt für diese herrlich cremige Konsistenz. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Schritt 4
Zum Schluss kommt der besondere Twist: ein guter Schuss Krombacher Pils. Kurz aufkochen lassen - und schon ist deine Käse-Bier-Suppe fertig.