Schüler:innen

Nadja Köbernik: Ich war bereits in der Mälzerei, dem Gär- und Lagerkeller, der Filtration, dem Labor, der Schlosserei, der Elektrowerkstatt sowie dem Kessel- und Maschinenhaus.

Nadja: Die meisten Tätigkeiten verrichte ich alleine, somit lernt man schon von Beginn an, eigenständig und eigenverantwortlich zu arbeiten. An neue oder unbekannte Aufgaben werden wir von Gesellen herangeführt. Bei größeren Aufgaben arbeite ich im Team mit anderen Azubis oder Gesellen. 

Nadja: Nach der Ausbildung gehört das Überwachen und Steuern der Anlagen von der Schaltwarte aus zu meiner Haupttätigkeit. Reinigungsarbeiten sind sowohl in der Ausbildung, als auch später sehr wichtig. 

Nadja: Durch mein chemisches und biologisches Interesse bin ich auf den Beruf des Brauers und Mälzers aufmerksam geworden. Durch ein Praktikum in der Krombacher Brauerei bestätigte sich mein Berufswunsch. Während des Praktikums hat mich besonders fasziniert, dass Krombacher eine der modernsten und größten Brauereien ist, das Miteinander aber dennoch sehr familiär ist. 

Nadja: Ich erwarte von meiner Ausbildung, dass ich einen Einblick und Überblick von allen Abteilungen bekomme und dass mir in diesen das jeweilige Fachwissen vermittelt wird. Außerdem ist mir das Sammeln von Erfahrung sehr wichtig, sodass ich insgesamt eine qualifizierte Ausbildung abschließe, die mir in meiner beruflichen Zukunft von Nutzen ist.

Nadja: Einerseits habe ich das eigenständige und eigenverantwortliche Arbeiten gelernt sowie das Verknüpfen von Informationen, um den Überblick nicht zu verlieren. Vor allem aber habe ich gelernt, dass Hygiene in einem produzierenden Unternehmen immer an oberster Stelle steht. Darüber hinaus habe ich gelernt, wie wichtig eine fundierte Planung und das richtige Zusammenspiel der verschiedenen Abteilungen ist, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten.

Nadja: Ja, auf jeden Fall. Themen, die in der Schule nur theoretisch besprochen wurden, sind besser nachvollziehbar, wenn man sie in der Praxis anwenden kann. Andersherum ist es genauso. Man kann sagen, dass Theorie und Praxis sich optimal ergänzen.

Nadja: Ich empfinde die Unternehmenskultur als sehr gut, da es trotz der vielen Mitarbeiter und Abteilungen sehr familiär ist. Jeder Mitarbeiter wird wertgeschätzt. Außerdem finde ich es positiv, dass die Krombacher Brauerei großen Wert auf Nachhaltigkeit legt. 

Nadja: Normalerweise arbeiten wir während der Ausbildung ausschließlich in der Frühschicht. Diese geht von 05:40 bis 13:40 Uhr. Sobald wir 18 Jahre alt sind, kann es aber vorkommen, dass wir auch mal der Spät- oder Nachtschicht zugeteilt werden. Nach der Ausbildung werden wir komplett in den Schichtbetrieb mit eingebunden.

Nadja: Der Tag beginnt mit der Schichtübergabe, bei der alles besprochen wird, was in der vorherigen Schicht gemacht wurde oder was in der folgenden Schicht noch getan werden muss. Danach werden täglich anfallende Arbeiten erledigt, wie beispielsweise die Entnahme von Proben aus den Tanks.

Nadja: Die Ausbildung in der Krombacher Brauerei stellt definitiv eine gute Basis für eine Tätigkeit im Brauwesen dar. Die Krombacher Brauerei ist über die Zeit stark gewachsen. Somit hat man es mit unterschiedlichsten Technologien zu tun. Auch, dass man während der Ausbildung in allen Teilbereichen eingesetzt wird, hilft einem dabei, über den Tellerrand hinauszuschauen und sich mit jedweden Fragestellungen bezüglich der Bierherstellung auseinanderzusetzen.